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Adriano Tallarini Italie. Adriano Tallarini. A une certaine époque, la cuisine italienne — de même que les Italiens — étaient considérés comme exotiques et pas toujours bienvenus en Suisse. Le restaurant italien fait véritablement office de point de rencontre du quartier. Adriano Tallarini, le propriétaire de 89 ans, a sans nul doute contribué à la réputation du Dolce Vita. Avec son petit chapeau de cuir sur la tête et une liasse de photos à la main, ce restaurateur de légende me rejoint à la table, me sert un café et commence son histoire.

La cuisine italienne fait désormais partie de la vie quotidienne du pays.

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En particulier durant les années , les immigrés italiens subissaient préjugés et méfiance de la part des Suisses. Ses parents tenaient une osteria. Auto p HD. La Casa di Tutti par Carlo Pisani. Plein écran. Sa license ne lui autorisait à servir que les Italiens, mais peu à peu les Suisses ont commencé de se faufiler dans le restaurant.

Il a finalement repris un autre restaurant italien à Berne, le Boccalino. Il Mappamondo Le Globe le remplit particulièrement de fierté. Le lieu possédait également une grande salle de réunions. Le secret Quel est le secret de cette réussite? Sa passion et son amour évident pour le travail représentent sans aucun doute le facteur principal de sa réussite. Adriano Tallarini a vendu tous ses restaurants excepté le Dolce Vita. Nelo Lopes Portugal. Un j eune boulanger portugais passionné de pâtisserie a élargi son horizon en Suisse avec curiosité et éthique professionnelle, miche de pain après miche de pain.

Que ce soit au Brésil ou dans les autres pays lusophones, les boulangeries sont toujours tenues par les Portugais, de quoi créer une sorte de familiarité entre les clients. Portuguese enclaves. Enclave portugaise Les nombreux clients portugais ne surprennent que les touristes et les étrangers qui ne sont pas habitués à la Suisse. Le pays compte environ ' Portugais, qui constituent la troisième plus grande communauté étrangère du pays. Une situation similaire dans le canton de Fribourg, où Lopes tient sa boulangerie.

Contrairement aux deux plus grandes communautés étrangères de Suisse — les voisins Italiens et Allemands — les Portugais ont une culture très différente de celle des Suisses, particulièrement en ce qui concerne la nourriture. En revanche, les Suisses en achètent tous les deux ou trois jours.

Venir en Suisse par goût du chocolat. Photo: Nelo Lopes. Ses collègues maîtrisaient bien la langue, savaient comment louer un appartement et obtenir les papiers nécessaires. Son business emploie désormais sept personnes et fournit du pain et des pâtisseries aux restaurants et marchés des environs. Recette Pasteis de nata Tartelettes à la crème Ingrédients pour 40 tartelettes Pour la pâte feuilletée 2 tasses moins deux c.

Plier un autre tiers de la pâte, la tapoter et pincer les bords pour sceller Fariner le plan de travail, puis abaisser à nouveau en un carré de 45 cm de côté, puis répéter les étapes 4 et 5 Abaisser cette fois la pâte en un rectangle de 45 x 53 cm. Répandre le reste du beurre sur toute la surface Rouler la pâte en une bûche serrée, couper les bords, puis couper en deux.

Liyah Huiling Jenni Taiwan. Photo: Liyah Huiling, parc national de Taroko à Hualian. Et les prix sont si élevés. Chef sushi à Olten. Chef sushi à Olten Les voisins et les amis ne sont pas les seuls à déguster les petits plats de Liyah. Il y a cinq ans, elle a décroché un travail à temps partiel dans un restaurant asiatique près du cinéma local, où elle propose plusieurs dizaines de Chow Mein nouilles frites et du riz frit tous les jours à midi.

Ces spécialités ont rapidement gagné le marché, de son restaurant au magasin de fruits de mer de la vieille ville. Alors seulement, son projet pourrait conduire au succès.